Como os mais velhos adoram maçãs, fiz esta que é maravilhosa e faz lembrar já o Natal...
Queiram ter:
Para a massa de torta pequena
4 a 5 ovos (depende do tamanho)
125g de açúcar
150g e farinha sem fermento peneirada
Aroma de baunilha q.b.
Recheio:
100g de manteiga
200g de açúcar
3 maçãs reineta em cubos
50 a 70g de noz em metades
1 pau de canela
pitada de sal
Comece por bater os ovos e açúcar até obter um creme fofo e com volume triplicado.
Adicione a baunilha.
Junte a farinha, envolvendo cuidadosamente.
Leve a assar em forma retangular com o dobro da capacidade da massa.
Retire o bolo para cima da bancada com superfície previamente polvilhada com açúcar.
Barre com 3/4 do recheio que entretanto já fez e enrole ainda a quente. Banhe com o restante recheio e sirva polvilhado com açúcar em pó.
Para o recheio:
Numa frigideira leve ao lume todos os ingredientes. Deixe cozinhar a maçã e ao mesmo tempo caramelizar ligeiramente o molho. Deixe amornar antes de utilizar.
Um Bom proveito!
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